サラマンカで食べよう！

サラマンカと言えば近郊のギフエロで生産されるハモン・セラーノ(Jamón serrano：生ハム)やエンブティード(Embutido：チョリソ・サルチチョンなどの腸詰)が有名。日本でも話題になっているイベリコ・ブタはべジョタと呼ばれるどんぐりを食べて育ち、霜降りの肉にその香りが染み渡って実に美味。少々高価な豚肉だが機会があれば是非一度食してみては？

■レスタウランテ・トルメント RESTAURANTE TORMENTO

［住所］Espoz y Mina 30　［TEL］923 267 808　［料金］15〜40€　［WEB］

マジョール広場に平行するエスポス・イ・ミナ通りにある創作スペイン料理の店。他店に比べると量的に少なめだが、おそらく我々日本人にはちょうどよいボリューム。肉も魚も手の込んだ美味しい料理が並ぶ。平日のランチメニューではお得にそれらの料理を楽しめるのも嬉しい。お勧め。

■レスタウランテ・ラ・サリーナ RESTAURANTE LA SALINA

［住所］Felipe Espino 6　［TEL］923 262 336　［料金］12〜30€前後

料理はカスティーリャ地方の家庭料理という味わいで、どことなく懐かしい味。サラマンカ県議会前にあり、平日は職員達のランチでも賑わう。入口すぐのバルでは数々のタパスも楽しめる。昼はメヌー・デル・ディア、夜はアラカルト。

■バルバコア・ラ・エンシーナ BARBACOA LA ENCINA

［住所］Van Dyck 9　［TEL］923 237 485　［料金］10〜30€前後

入口すぐにバル、その奥にはレストラン。バルでは数々のタパスの他、生ハムやチョリソなどのラシオンも提供。炭火焼の肉・魚介料理、また昼定食メヌー・デル・ディアも美味しい料理をお手頃価格で味わえてお勧め。

■パピジョン PAPILLÓN

［住所］Vasco de Gama 11　［TEL］923 239 182　［料金］10〜25€前後

庶民派レストランの代表的存在。昼定食にパエリアもでる。ただしパエリアの日はやはり人気で、昼14時ぴったりに行かないとパエリアにありつけないことも。上記レストランがあるバン・ディック通りからこの店のあるバスコ・デ・ガマ通りにかけてのアベニーダ・デ・ポルトガル周辺はタパスを楽しむことのできるバルも多い。

レクシオン・エニェ

スペインのレストランの種類・営業時間についてはこちらをご参照下さい！

© AINESSA