ブルゴスで食べよう！

ブルゴス名物は、モルシージャ・デ・ブルゴス(Morcilla：血入りの腸詰め、ブルゴスのものにはお米も入っている)と、ケソ・デ・ブルゴス(Queso de Burgos：羊乳チーズ)が代表的。肉料理では乳飲み期の子羊の丸焼きをはじめ、手足を使った煮込み料理など、子羊の全部分を調理に使用するのがブルゴス料理の特徴。

■メソン・デル・シド MESÓN DEL CID

［住所］Plaza Santa María 8　［TEL］947 208 715　［料金］39〜50€前後　［WEB］

カテドラル正面のサンタ・マリア広場にあるレストラン。レストランのある建物は15世紀の印刷工房、ラ・セレスティーナの初版本が印刷されたところとしても有名。ランチメニューの「メヌー・デ・ブルゴス(Menú de Burgos)」がお勧め。ソパ・カステリャーナ(ニンニクスープ)、モルシージャ、子羊の丸焼き、ケソ・デ・ブルゴスと言ったカスティーリャ郷土料理の美味しい味を満喫できる。また同系列のホテルもあり。

Mesón del Cid

■メソン・ラ・クエバ MESÓN LA CUEVA

［住所］Plaza Santa María 7　［TEL］947 208 671　［料金］28〜38€前後

上記レストランの並びにある。カスティーリャ地方の郷土料理を提供。

■レスタウランテ・ドン・ヌーニョ RESTAURANTE DON NUÑO

［住所］Nuño Rasura 3　［TEL/FAX］947 200 373　［料金］15〜25€前後

カテドラル入口のあるレイ・サン・フェルナンド広場近く、ヌーニョ・ラスラ通りにあるレストラン。子羊・子豚の丸焼きをはじめ、肉・ハム・ソーセージたっぷりのシチュー、オージャ・ポドリーダ(Olla podrida)など、ブルゴス料理のお店。

レクシオン・エニェ

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